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2014年12月3日 星期三

CIAK in the Kitchen ~ 只為意大利麵而來


閏九月下旬·晴

中學畢業幾十年,還有聯絡的同學就沒有幾個,大律師R就是少有的一個。大家也是愛吃的人,以前遇普有興趣的新店子也會一起去吃。不過後來大家都忙,吃飯的次數越來越少。不過少,還會不時相約吃飯。又幾個月沒見了,就約一日去吃午餐。

午市,就是旺場

問大律師想吃什麼?地點由我選。他說非常想吃意大利麵,那還不簡單,二話不說就來了這裡。預早訂了位,朋友想吃意大利麵當然想指定坐pasta station。接電話時說沒問題,但來到又通通忘記了。再跟經理說可以安排住pasta station嗎?回答說可以,但轉頭又去如黃鶴。那服務一欄,要扣分

服務一欄要扣分


三道菜的午餐,每個欄位是三選一或二選一。同學見有他喜歡的意大利麵在,那就沒選散點的餐牌了。送來的麵包籃是一貫的隨意,只是幾片切片法包。還好店子的烤焗出品也有相當水準,外脆而內裡滿有麵粉香味,配上油醋同吃就最適合。

簡單得不可再簡單的麵包籃

前菜方面,朋友選了牛脷薄片。牛脷已煮熟,切成非常薄片的舖在碟底,捲上沙律菜同吃。口感微爽而味道純靠醬汁幫忙。至於我,見餐牌上有番茄湯,二話不說就點了此品。蕃茄湯本身非常濃稠,吃起來就像是吃液體的蕃茄。味道是百分百的純天然酸甜,加上一小塊忌廉芝士,簡單也好吃。

微爽的牛脷薄片

濃郁得很的蕃茄湯

主菜方面,還記得多次來的牛肉都是滿意的,所以我選的是牛西冷。切好了上檯,燒得比medium rare熟一點點的火候,肉質帶爽而肉味濃郁。什麼調味料都不及其自身的肉汁在味道上更配合,這裡的牛肉仍然對口味。也試了朋友的蛋麵,爽中帶濃濃蛋香味,也有水準。朋友吃得滿意,真好。

相當有水準的牛西冷

好吃的蛋麵

甜品兩味都是不花巧的選擇,云呢拿雪糕放在雜莓上,幼滑香甜而又加上雜莓的一點天然酸味,討好。另一味是糖漬菠蘿粒,本身是酸酸的,不過舖上了甜甜的外層,加入忌廉同吃,也是簡單而怡人的甜點。

云呢拿雪糕加雜莓,簡單組合

酸酸甜甜的令滯意全消

其實在2015年的米芝蓮推介未公佈前,我的三個心水預測中這裡是當中的一員,也是滿有信心的選擇。除了幕後的三星大廚以外,其實食物也有相當水準。再想起吃意大利麵又或是牛肉,我也會再來這裡的。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
CIAK in the Kitchen
中環置地廣場三樓327-333號舖
2522 8869

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1870Z

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