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2014年9月1日星期一

Curry Box by Tim ~ 吃咖喱,話當年


八月上旬•晴

一天,看到桃花源的少主Maurice貼了他的咖喱店開張營業的消息。看到「by Tim」二字,立即發個私訊給他,確認過後就立即在當晚去吃。可惜七時多去到,發現店子因要修理爐子而沒得供應食物。失望而回但打不倒我必吃之心,結果在翌日的中午再來,一口氣試勻三款菜式。

第一天,失望而回

好了,何時我對咖喱會這樣的有興趣?說真的,我吃了這個咖喱有二十多年的光景了。談起桃花源的大廚黎有甜師傅,大家或者第一件事就會想起他的太史蛇羹。再不然就是他的不少手工菜式如冬瓜蟹鉗、玻璃蝦球等等,我想甚少人會知道其實黎師傅也能煮得一手好咖喱。你沒看錯,我也沒寫錯,是咖喱,還要是正宗的巴基斯坦咖哩。

再來,終於有得吃

或者大家會奇怪為何一位中菜大師竟然也是個煮咖喱的高手時,這也要從黎師傅以前在恒生銀行工作的時代說起。那時的他除了是總行頂樓宴客餐廳博愛堂的大廚,也同時是舊總行低層員工餐廳的掌廚人。因為駐守總行的巴籍護衛不在少數,所以黎師傅也要做出最有水準的巴基斯坦咖喱。當年筆者也曾在恒生銀行工作過,也曾在不少下午為了因為當天飯堂供應咖喱飯而「撲飯票」,所以對此品印象尤深。此時黎師傅另開咖喱專賣店,怎叫人不立即來一試?

吃了二十多年的咖喱


2014年8月31日星期日

Café Renaissance ~ 當星馬遇上自助餐


七月上旬·晴

數城中最熱門的自助餐店子,當然不可不提這裡。之前也在食評中提及過,家母非常喜歡吃自助餐,而這裡就是其中一個我們一家常來的地方。家母走後,自助餐是少來吃了,不過最近卻發現店子的海南雞飯實在做得出色(請按此參考詳細食評)。

加入星馬系食物

不過最近卻因為店子邀來新加坡萬豪酒店的大廚座鎮,加入了不少星馬菜式。對於此菜系一向非常喜歡,我的第三本飲食著作就是新加坡的飲食攻略,那怎有不來的道理?就在一個周五晚上,跟公司同事及何師奶來吃了一趟。

由新加坡萬豪酒店來的客席大廚


2014年8月30日星期六

Restaurant Akrame ~ 天氣涼了,喝一杯如何?


七月下旬·晴

自從工作地方搬離灣仔以後也少回來了,這天晚上,在附近試菜。早早找了間咖啡室工作,原本打算是直至約會前的一刻才走出來。寫了一整個下午,腰板也直,長期休息不足的我也自然更難寫文,就是再來一杯雙份的特濃咖啡也幫忙不了多少。

傍晚的船街

看出去就是船街,傍晚也不算多人,有點冷清之感。是夜牛魔王小姐也出席,她早到了,那不如先去喝一杯?走進船街,或會第一時間會想起去當中的兩間西班牙餐廳或酒館。但醒起這裡也新推出了歡樂時光,來看看如何?

喝酒的位置


2014年8月28日星期四

台灣牛肉麵 ~ 因一張贈卷,吃一碗麵


七月下旬•晴

人在九龍城,找一間新店子。不知是地址錯了還是什麼,就是找來找去也找不到。忽然下起雨來,不喜歡帶傘的我當然是更狼狽。人儘量閃在騎樓底下快步行,但不到兩個街口身已全濕。走至這裡門前,駐足看了一會。站在門外的阿姐搋上贈卷一張。

就是這張優惠卷

店外有點暗,看不清楚贈卷內容。但下雨再加上這張小小的贈卷,已足以令我推門進來。比較起麵,其實我更喜歡吃飯(最喜歡的當然是糯米飯!),而對台式食物興趣也不大。但偏偏喜歡一味紅燒牛肉麵。除了因為我是牛魔王,其香濃的湯底是令我無法抗拒的。

下雨晚上,人也不少


2014年8月26日星期二

Kee Club ~ 就是經典


七月下旬·晴

就在車來人往的威靈頓街,金碧輝煌的鏞記飯店樓上,有這樣的一個私人俱樂部。事實上這裡也是城中經典的地方之一,活躍的中環人沒有幾個未來過這裡,樓下的Salon又或是樓上的酒吧都是好坐好蒲的地方。

城中經典的會所餐廳之一

成了那裡的會員後不覺已大半年,但因事忙,一次也沒去過。得知最近Chef Roland剛到職,有了個去吃的理由了,就找了個周末跟牛魔王小姐一塊兒到來。甫進店,這裡還是老樣子。從型格到不行的樓梯走到樓上,在事先訂好的餐桌坐下來。

環境雅緻,氣氛也輕鬆隨意

為新廚而來