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2016年2月12日 星期五

Issaya Siamese Club ~ 「泰」舒適!


正月上旬·晴

一月,跟泰國有緣。

說的當然是月中的泰國之旅,還有的是不約而同的試了幾間泰菜店子。這是忘年會之後的一天,作為主持人,同事跟我的感覺相信也是差不多:喝了一晚酒,翌日中午也必會頭重重的。而此時正好約了來試這間新派泰菜館,不好爽約,也只有出席。

來試試這間新派泰菜店

同事還後生,感覺應不如我的糟。頭痛若裂的坐下來,朋友問喝什麼。原本還想來一杯熱茶或什麼可以「解腸」的飲料,但最後卻選上了這裡的招牌雞尾酒Issaya Mojito。在泰國青檸葉及店子自家製的香茅糖漿以外,少不了的當然是烈酒。喝多幾口,酒勁襲來,感覺真的非筆墨所能形容。

酒勁不弱的招牌雞尾酒

不能坐著醉,不如周圍看看這裡的環境及拍拍照。店子在金朝陽二期的25樓,這個出了名「」的商場至今已收服了不少的大牌子及大廚。而這裡的裝修又真的比一般坊間的泰菜館要雅緻得多,充滿懷舊色彩的吊燈及傢俬,加上大玻璃窗射進陽光,感覺是頗舒適的。

懷舊味道十足的燈飾

環境是不錯的


2016年2月11日 星期四

Harvey Nicols 4th Floor Restaurant & Bar ~ 輕鬆,也隨意


二月上旬·晴

總說,一些餐點是總有市場的,這裡是一例。店子在這間英倫系的百貨公司內,門面不起眼,甚至外面也只標示「Forth Floor Restaurant & Bar」。只再進店才會看到店名,低調得很。供應的是西式簡餐,不是非常高檔也注重質素。所以開業多年,也都仍然在此。

型格小店

找了個晚上來到,窄長的廳面,簡單但型格的設計,感覺依舊。是晚是專誠來試試這裡的情人節晚餐,五道菜的餐牌看起來也豐富。先來這裡的自家品牌香檳,口感雖帶點乾身而爽快,酸度及甜度都足夠,作餐前開胃酒實在是不二之選。

先來一點香檳


2016年2月4日 星期四

號外:KC廚房 ~ 宇宙間最容易及必成功蘿蔔糕食譜


一月中旬·晴

其實在舊年開始已在教室跟大家分享這個無敵簡單的蘿蔔糕食譜,不過到今年才下定決心撰文跟大家分享。

如果你覺得自己的蘿蔔糕食譜很簡單,那就一定未看過我這個。絕大部份的食譜都需要將切好的蘿蔔下鑊開火撈粘米漿,而這也正正是最容易出問題的地方。而這個「撈漿」的過程亦費時失事兼費力,查實全無必要。我的食譜,煮熱蘿蔔及配料就行,全無難度,在此:


份量:一底蘿蔔糕

A組材料:

粘米粉 55g
粟粉 25g
生粉 20g
鹽 少許
糖 少許
水 150g
麻油 少許
油 少許


B組材料:

蘿蔔 200g
水 120g
蝦米 隨意
臘味 隨意


步驟:

將A組材料拌勻;

撈勻佢

將B組材料放在窩中,煮沸後稍放涼;

放在鍋中

加水煮熱,就係咁簡單

將二者拌在一起,蒸40分鐘即成

A+B

蒸40分鐘就成

綜合食友們對這個無敵簡單的蘿蔔糕食譜的意見,接近百分百成功(為何如此?你明,總有人再易也做不來)是必然的了,但很多時大家也會發現味道總是淡一點。而其實這個不在蒸蘿蔔糕時調味的做法是留給吃時才「加味」。情況就好像在酒樓吃蒸蘿蔔糕,會後加豉油一樣。

還有幾天就農曆新年了,未開始動手「Jingo」也不要緊,就跟這個快靚正的食譜試試吧。

2016年2月2日 星期二

阿一海景飯店 ~ 韓牛襲港


一月下旬·晴

真的忙,所以一概很多單位邀請的團年飯聚也謝絕了。但這一局,聽到內容已答應出席,主要原因除了是對店子主理人的信心及交情以外,就是因為牛肉 ~ 是來自韓國的最上級牛肉,1++韓牛。需知此品在南韓本身也是晉品,價錢不便宜之餘也真的靚貨難求,就是我去首爾也必會專誠去找來吃(請按此參闆在首爾吃1++韓牛的推介)。

是晚為最上級的1++韓牛而來

或者我的「牛魔王」形象太深入民心,所以一知道在這間米芝蓮一星的店子有最上級的1++韓牛供應以後,已給朋友即時捉了來吃這一頓晚餐。這還是城中第一間中菜館供應此品,再忙也要來試試。對於這裡當然不陌生,坐在可以看到270度維港景緻的房間,環境仍然是一等一的美。

盛宴


2016年1月31日 星期日

號外:旅「住」及旅「行」 旭川必到 旭川市旭山動物園


一月下旬·晴

談起旭川,當然不會是第一次到來。但每次來這個北海道中部重鎮,不是由稚內回札幌就是機場直去富良野的中途站,很多時也不會久留。但這一次不同,會專誠在此停三天兩夜,是因為帶了小朋友同來,而這裡市郊的旭山動物園就是我們参終極目的地。

來旭川,就是為了去動物園

其實不少城市也有動物園,是什麼會令我們要坐數小時的JR來這裡來?就是因為一個企鵝巡遊的環節。可以帶小朋友近距離的看看這有趣的極地生物,也值得。經過第一天的安頓,就安排了第二天去動物園,這可以大半天的活動。

慕必要由旭川駅上巴士

早上起來,吃過早餐,就往動物園進發。坐公交的話,去動物園最方便的除了乘計程車,就是巴士。如果你跟我們也是乘巴士前往的話,就要到旭川站的6號車站。那裡是總站,而基本上所有乘這班車的人都是往動物園的,所以不在總站上車,不要說坐,就連車也上不了。

爆滿

經過40分鐘的車程就來到了