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2015年8月3日 星期一

French Window Brasserie & Bar ~ 喝香檳的黃昏


七月中旬·晴

不知不覺,這個品牌已在這個位置已經五、六年光景,當中就是大廚及食物路線也轉了幾次。到了今天,就是一間食物水準不錯的法式小酒館。拿些桃給朋友,約個地方在中環吃飯,很容易就來了這裡,至少在地點而言是絕頂方便的。

靚地方

除了地點近便,餐廳的環境及氣氛也是一流的。超高樓底再加上落地大玻璃窗,前臨中環海旁,不遠處還可看到摩天輪。傍晚時份來到,晚霞映照,滿有情調,難怪有不少情侶在此用餐。而店子最近推出了配上法國著名品牌Moët & Chandon的餐牌,雖然我不是「酒人」,但也來一支跟大家喝喝。清爽而酸度十足的味道,正好配合此刻輕鬆愉快的氣氛。

來一點香檳,是快樂的


2015年8月1日 星期六

港灣壹號 ~ 大廚的拿手菜


七月上旬·有雨

認識這裡的大廚添哥多年,知道他是位熱愛分享而且無所不談的仁廚,也是在本地食壇中我最尊敬的幾位大廚之一。有什麼在中菜上的疑問,找上他就總會知無不言。每次跟他談話,總覺獲益良多。

時常覺得這裡是給人遺忘了的地方

所以時常也覺得港灣壹號是給人遺忘了的地方,景觀美而服務好,加上食物有水準還有大廚添哥的深厚資歷,個人而言不時也會回來。好像這天下午,就跟同事們來這裡,既為下月的飯局試菜,也正好重溫好幾味這裡的招牌菜。吃的也不必想太多,就以店子的「嘗悅之味」的餐單作藍本吧。

一次過試試大廚的拿手菜


2015年7月29日 星期三

JW Café ~ 又一自助餐熱點


七月上旬·晴

或者這跟暑假到來又有點關係,就是近月有不少新供應自助餐地方出現,就是舊地方也會在其供應新的自助餐點去吸引食客,這裡就屬於前者。早在月前就得知萬豪在港的旗艦酒店會開立新的自助餐食點,以酒店的資源及水準,當然令人期待。就是不吃自助餐的我,也專誠找了個下午來吃一頓。

新地方

店子跟Flint Grill & Bar在同一層(請按此參考食評),作為供應自助的地方,裝修簡約而氣氛輕鬆。食物就分幾個範圍,集中放在接近入口的位置,客人就坐在接近餐廳埋邊。檯擺得不算密,而擺放食物的地方也設計得有心思,至少就算是日全場滿座,也不會出現非常擠迫的情況出現。

環境也不錯的


2015年7月25日 星期六

號外:澳門精華遊 ~ 貴麗登場 麗軒


七月下旬·有雨

早在上月來銀河大倉酒店的時候,來了麗斯卡爾頓酒店看看,食界高人早已提醒「不要錯過去麗軒看看」。那一次,看過,卻沒暇留下吃。得知大廚是香港這邊麗斯卡爾頓酒店天龍軒劉師傅的弟子。名師出高徒,當然叫人萬分期待。

令人期待的頂級中菜廳

所以這一次來澳門,下榻於JW萬豪酒店,但目的地就是這裡。跟另位飯局負責人來吃晚餐,甫進店,已給那高雅貴氣吸引著。店子位於51樓,居高臨下,前面就是澳門銀河第一期。環境方面,毫無疑問的是滿分。

滿分的環境

來吃晚餐


2015年7月21日 星期二

Stone Nullah Tarven ~ 美國之夜


七月上旬·晴

這一陣子,外出工幹頻仍,留在港試菜的時間相應減少。手頭上有個長長的餐廳名單,就是一有時間就會去試的,這裡是頭幾位。其實這裡不是新名字,但一直引不起市場注意。但店子在月前來個大革新,邀得Linguini Fini的大廚Chef Vinny座鎮,當然又有興趣來看看如何。

酒吧的部份

就找了一個周中的晚上,又拉了同事一起來吃。店子外邊是一酒吧,來的時候要擠滿了在喝酒的客人,不過更令我留意的是酒吧酒櫃內的威士忌。原來這裡供應的美國威士忌款式相當多,據悉有三十多款,在本地來說是最多的了。

來吃晚餐